{"id":2422,"date":"2012-04-02T11:30:46","date_gmt":"2012-04-02T07:30:46","guid":{"rendered":"http:\/\/labastidane.fr\/journal\/?p=2422"},"modified":"2012-04-02T11:53:34","modified_gmt":"2012-04-02T07:53:34","slug":"un-petit-avant-gout-de-mon-paradis-recette-de-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labastidane.fr\/journal\/?p=2422","title":{"rendered":"Un petit avant go\u00fbt de mon paradis (recette de cuisine)"},"content":{"rendered":"

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La Provence se rapproche chaque jour un peu plus de moi, comme si elle avait peur que je ne l’ai oubli\u00e9e, elle me souffle dans l’oreille, reviens, reviens chez nous, et c’est dans les gestes quotidiens que je m’en aper\u00e7ois, mon accent anglais qui devient chaque jour, un peu plus m\u00e9ridional, ma cuisine d’o\u00f9 s’enfuit peu \u00e0 peu les \u00e9pices orientales, Shawarma et Houmous remplac\u00e9s dans mes r\u00eaves et doucement par le basilic et l’ail du march\u00e9 paysan de mon village, le thym glan\u00e9 sur le chemin de la source, et l’huile \u00a0des oliviers majestueux de mon voisin … j’entends d\u00e9j\u00e0 les cigales, et les criquets d\u00e9ranger la torpeur des apr\u00e8s midis lourdes, et la douce ombre de la treille du jardin de ma m\u00e8re.<\/p>\n

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\"\"En un seul mot, elle me rattrape, et j’imagine d\u00e9j\u00e0, le chien s’affalant dans un soupir d’aise du haut de ses 50 kg dans la fraicheur des tomettes, emp\u00eachant quiconque d’entrer ou sortir de la cuisine, sous peine de tr\u00e9bucher sur lui.<\/p>\n

\"\"Alors hier j’ai fait des tomates farcies, j’aurais bien fait d’autres petits l\u00e9gumes, mais les courgettes saoudiennes n’ont aucun go\u00fbt … et les poivrons ressemblent \u00e0 des past\u00e8ques quand ils sont pas des piments. (J’ai rajout\u00e9 quatre patates farcies pour la dissidente celte non colonisable qui d\u00e9teeeeeeste les tomates cuites ….)<\/p>\n

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Ce n’est pas bien compliqu\u00e9 de faire des tomates farcis, ma recette est la m\u00eame que pour tout le monde je crois …. il suffit d’un peu de temps et de patience.<\/p>\n

Des tomates un peu grosses, du boeuf hach\u00e9, de l’ail du persil, un oeuf, de la mie de pain tremp\u00e9e dans du lait, des oignons. On vide les tomates, on hache l’ail, les oignons, le persil , on m\u00e9lange \u00e0 la viande hach\u00e9e avec la mie de pain essor\u00e9e, un oeuf , on remplit les tomates, on arrose d’huile d’olive et on saupoudre de chapelure et au four, en ajoutant un peu de bouillon au fond tout au long de la cuisson pour \u00e9viter qu’elles n’attrapent …. ma grand m\u00e8re rempla\u00e7ait quand elle n’avait pas de pain rassis, la mie de pain par du riz.<\/p>\n

Je ne rajoute jamais le chapeau des tomates, une maniaquerie de ma part, et quand mon hachoir veut bien fonctionner, je rajoute la pulpe de tomates dans la farce.<\/p>\n

Ben voil\u00e0 une salade verte, et la Provence est \u00e0 mes pieds, un petit avant go\u00fbt de mon paradis, seulement en fermant les yeux.<\/p>\n

Je veux de la Tapennnnnnnaaaaaaaaaaaadeeeeeeeeeee …….<\/p>\n

Cet article aurait pu faire l’objet d’un petit rien,<\/a> mais j’avais une terrible envie de publier ici.<\/p>\n

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