{"id":770,"date":"2011-02-04T07:29:16","date_gmt":"2011-02-04T07:29:16","guid":{"rendered":"http:\/\/labastidane.fr\/journal\/?p=770"},"modified":"2011-02-04T07:30:25","modified_gmt":"2011-02-04T07:30:25","slug":"cacho-dent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labastidane.fr\/journal\/?p=770","title":{"rendered":"Cacho-d\u00e8nt"},"content":{"rendered":"

Poser 500 grs de farine sur votre marbre, m\u00e9langer 4 oeufs et 350 de sucre en poudre, mettre au milieu de la farine avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau de fleurs d’oranger, m\u00e9langer le tout, et rajouter 350 grs d’amandes avec la peau (non mond\u00e9es). Faites deux gros rouleaux, un peu bomb\u00e9s au dessus, les poser sur du papier sulfuris\u00e9, dorer \u00e0 l’oeuf battu, cuire au four \u00e0 feu moyen. C’est cuit quand le dessus est dor\u00e9. Sorter du four et d\u00e9couper en tranche de 2 cm d’\u00e9paisseur quand c’es encore chaud. Laisser refroidir, se conserve une semaine dans un jolie boite en fer blanc. (recette, manuel de la cuisini\u00e8re proven\u00e7ale – JB Reboul)<\/p>\n

\"\"<\/a>M\u00eame si les croquets ou croquants aux amandes sont de vrais casse-dents comme leur nom proven\u00e7al l’indique. Ils sont quand m\u00eame un joli rayon de soleil en plein hiver, comme le mimosa.<\/p>\n

\"\"<\/a>Je cours acheter de la farine pour faire les naveto de Sant-Vitou. A bient\u00f4t.<\/p>\n

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