Billets récents
Un samedi qui était un dimanche ….
On croise des chameaux en allant sur Al Ain …
Dans la série ma fille est une frêle enfant …. (photos à l’attention des papys ….)
Oh c’est quoi !!!!
Pendant que sa soeur offre à boire aux abeilles ….
Et dessine pour la postérité …..
Et ce matin !!! Maman tu me brodes mes dessins ….
Euhhhhhhhh !!!! je sais Maman, un peu plus tard ….
Bonne journée à vous !!! Et bon Dimanche.
La 5ème dimension ….
C’est un mall gigantesque encore vide …
C’est très impressionnant … très froid …
Limite angoissant …
Des futurs magasins …
Marbre et acier brossé ..
Un signe de vie …
je n’arrive pas à donner une idée de la grandeur …
Des lustres énormes qui se perdent dans les plafonds …
Quelques magasins ouverts, personnes, aucun acheteur …
La fontaine centrale …
les ascenseurs … toujours angoissant …
Encore un magasin vide …
Ca nous a pas empêché de prendre un café et un cheese cake, mais même la lumière donnait un petit air martien à ces derniers …
En un mot, j’aime pas du tout du tout du tout …. vivement que tout soit ouvert ..
A demain !!!
Prayer Time
Flûte c’est vendredi et je n’avais pas vu l’heure … la mercerie est fermée, pas le temps d’attendre la fin de la prière, elle est très longue le vendredi. Bon direction la Coop pour prendre de quoi déjeuner rapidement … arrivée à la caisse, je dis au monsieur qui emballe les courses, que je porte seule mon sac aujourd’hui, il n’est pas lourd, parce qu’il faut savoir que du personnel est disponible pour vous accompagner jusqu’à chez vous avec vos sacs de courses ou votre caddie.
Il me regarde et me demande, vous êtes sûre ? Vraiment, Monsieur, je vous assure je peux le porter seule. Vous savez en France, des messieurs comme vous n’existent pas dans les supermarchés, je porte toujours mes courses seule … et là le cri du coeur d’un ton effrayé comme si je venais de dire une abomination ………….
Chez vous, les femmes portent toujours seules les courses même lourdes !!!!
Saint MLF, Divines Suffragettes, priez pour moi, on a certainement gagné la liberté mais perdu la galanterie et notre statut de faibles femmes à protéger ………….
Inspiration, envie de ….
de les broder, les dessiner, les peindre, les créer en tissu ……
Inspiration ou contamination Folk …. ?
Bien entendu je croyais que j’en avais en vert, et non, j’ai descendu et viré la moitié de mon placard pour les retrouver …. en rouge …
En rose et noir !!!! un peu russe un peu gitan ….
Je suis trop influencée (contaminée) par les copines ;-))) C’est décidé je change de Style ……
Je suis quand même perplexe …. !!!!!!
Peut être un peu Indien ?
Bon reste plus qu’à ranger hein …? Juste un centième de la face visible de l’iceberg ….
En y regardant de plus près je devais être bien fumée le jour où j’ai acheté certains de ces tissus …..
Je sais pas si vous avez vu mais je vous ai quand même fait le café …..
Demain est un autre jour …. car côté inspiration c’est pas gagné ….
C’est la caravane qui va être contente ;-)))
Elles ont décidé seules !!!!
De préparer Noël, un vieux livre de bricolage et un diaporama est en route …
Un diaporama comme au bon vieux temps … vous souvenez vous de ces cartes pliantes avec un décor de fond et des personnages en premier plan ? Et bien c’était des diaporamas dans les années 30.
Je me sens même coupable, car je ne les ai même pas aidé, elles font un surprise ….
La Toire m’a demandé où étaient les livres de bricolage et ….
il va falloir un peu ranger mais sans pagaille pas de créativité …
les lentilles commencent à prendre racines ….
et chez vous ?
Ca pousse ?
On reste dans le bassin méditerranéen … Turquie Grèce Arménie, les dolmas … ou comment voyager dans sa cuisine …
Les dolmas, joli nom pour les feuilles de vignes farcies, mais je crois que dolmas veut dire farci car on trouve des dolmas de choux ou de tomates, c’est ma voisine, une dame arménienne qui m’avait appris à les faire, il y a presque 30 ans de ça et chaque fois que je les cuisine je pense à elle … à son rire, à ses fous rires malgré les malheurs qui l’avaient broyée et chaque fois que je roule une feuille, je l’entends me dire avec sa façon de rouler les r « Ma chérrrrrrrrrrrie tu es bonne à marrrrier, tu peux épouser un arrrrménien ;-) si je l’avais laissé faire, elle m’aurait mariée.
Trouver des feuilles de vignes en bocaux en Provence dans tous les supermarchés, sinon dans les épiceries orientales, les faire tremper au moins 12h00 en changeant l’eau assez souvent. Sinon, si c’est le printemps, cueillir des feuilles des vignes fraîches et tendres en bout de rameau avant le sulfatage ou dans des vignes non traitées et les faire blanchir. Pour les conserver, le congélateur ou stérilisées en bocaux.
La farce, viande de boeuf hachée, pignon de pin, oignon, ail, persil, un peu d’huile d’olive, coriandre si vous avez, riz (là j’ai du basmati, je n’ai pas trouvé de riz rond ici, mais le riz rond c’est le mieux), sel poivre, chaque famille a sa recette, qui rajoute des raisins secs, ou, pas de viande … ou du mouton.
faire blanchir les feuilles pendant une dizaine de minutes, et attendre qu’elles refroidissent …
Déplier la feuille, côté rugueux ou nervures vers vous.
Poser un cuillère de farce mais pas trop, le riz va gonfler en cuisant.
Plier et rouler comme sur les photos …
Un coté,
L’autre … et rouler …
Et voilà il ne vous reste plus qu’à faire les 72 autres ;-)
Tapisser le fond d’une casserole avec des feuilles de vignes ..
Serrer les dolmas les uns contre les autres pour éviter qu’ils ne se déroulent en cuisant ..
Faire plusieurs couches si nécessaire.
Sortir votre boite de bouillon Maggi … (on a toutes une boite pour les bouillon Kub ou Maggi non ?)
J’adore celle ci en arabe …et en allemand …
C’est en regardant la photo que j’ai remarqué quelque chose que je n’avais jamais vu …..
Rajouter des feuilles de vignes si nécessaire pour empêcher les dolmas de bouger pendant la cuisson …
Ajouter votre bouillon …
Prendre la plus moche assiette que vous ayez, et qui entre dans votre casserole … la poser dans la casserole.
Et poser un poids dessus … laisser cuire environ une heure, rajouter du bouillon ou de l’eau si ça s’évapore trop vite… En France j’ai un caillou de la Durance énorme dans ma cuisine, et souvent on me demande pourquoi, maintenant vous savez ?
Ranger vos dolmas dans un plat, recouvrir d’huile d’olive et de citron et laisser mariner quelques heures.
Servir avec du yaourt grec, dans lequel vous aurez mélangé de l’ail pilé..
Pour les feuilles de vignes préférer les feuilles de Turquie comme ce bocal que j’ai trouvé hier au supermarché, les feuilles de Californie sont étranges au goût, elles ont peu de goût… et sont très dures;-)
Alors bon appêtit ?
PS / Maman, tu trouves des feuilles de vignes en bocal au Super U de Pertuis …
Je récapitule
De la viande hâchée de boeuf d’Australie
du persil d’Oman
du riz d’Inde
des oignons de Jordanie
de l’ail de Chine
de l’huile d’olive de Palestine
des feuilles de vignes californiennes ou turques ou …
des bouillons Maggi allemand
des pignons de pins du Liban
des pignons de pins du Liban
un yaourt de Al Ain aux Emirats … et un citron d’où vous voulez …..
Et le savoir faire provençal bien sûr …
Comment voyager dans sa cuisine …avec les petits riens,
Le café turc à la Cardamone est servi, et en prime on peut lire l’avenir dans le marc de café ….
ce sera une belle journée.
A demain peut être !!!
Z’encours Nazar encore …..
Mine de rien, il y a du boulot … C’est long à faire ces petites merdes ….
DH a dit, mais c’est vraiment un jifoutou ………… (d’un ton péjoratif celà va de soi ;-)))
Les filles ont dit, mamaannnnnnnnnnnnnnnn il est beau ton jifoutou, je peux faire un jifoutou …
bon , si on a le temps on sortira la feutreuse ….afin d’éveiller leur créativité.
Ca avance tranquillement, le soir tard devant une fabuleuse histoire, une prouesse cinématographique (interdites aux enfants) des images violentes, crues, quelquefois insupportables ou très sexuelles, des images sublimes et merveilleuses, des costumes de rêves, de chevaliers et de dragons, de femmes nues et belles comme des déesses et de barbares violents et magnifiques, juste assez de « fantasy moyenâgeuse » pour se vider la tête de tout autre chose et pouvoir créer ….
Début de semaine, c’est lundi, alors un café avec le ciel bleu merveilleusement bleu qui se reflète dedans … comme un mirage.
Belle semaine à vous tous