Recette vauclusienne, mais que j’ai arrangé à ma sauce, une pile d’omelettes que l’on intercale d’une couche de tapenade, une couche de poivrons grillés, et une couche d’épinards aux anchois et à l’ail.
C’est joli non ?


La recette
La tapenade
Ecraser dans un mortier avec un pilon ou un petit hachoir des olives noires préalablement dénoyautées, rajouter quelques filets d’anchois, des câpres, une gousse d’ail, un tout petit peton de thon à l’huile, du thym frais.Les proportions sont à peu près de 1 anchois pour 10 olives et 3 câpres, après c’est vous qui voyez …. Rajoutez un filet d’huile d’olive (un bon filet et quelques gouttes de jus de citron dans cette pommade ainsi constituée

Les poivrons
Faire griller des poivrons rouges dans le four, les peler, les découper en lanières fines, et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive et de l’ail frais passé au presse ail.
Les épinards
Dans de l’huile d’olive, faire fondre quelques anchois à l’huile, un peu d’ail pressé et jeter vos épinards dedans.`

Faire sept omelettes avec deux oeufs pour une omelette, les cuire recto verso.
dans une assiette déposer une omelette, la tartiner d’épinards, ensuite une autre omelette la tartiner de poivrons, une omelette et la tartiner de tapenade, recommencer et ne tartiner pas la dernière omelette.
Mettre sous film alimentaire et au frais durant la nuit.
et voilà prêt à déguster avec un coulis frais de tomates et basilic ou une belle salade verte.
Et voilà, ensuite on se prépare pour ….. mais c’est une autre histoire à demain, si vous le voulez bien ….





Je joue les petites mains, dans un projet, ou je ne suis qu’exécutante et c’est si bon …

Céline et Pascale s’éclatent en de envolées culinaires …. c’est de l’art …








j’aime flâner dans les rues et regarder tout simplement, les graffitis me font sourire, mais celui ci m’a fait éclater de rire …. il manque juste kilt en plus …
j’aime celui ci sans aucune faute d’orthographe …. le pas trop dénote d’un certain … enfin vous voyez ce que je veux dire ….
et celui ci d’une grande sagesse ….
Et puis dans la rue on découvre aussi … on prend le temps de tout doucement regarder les jeux d’enfants.

le temps de fleurs, des couleurs, des odeurs, le temps des vacances, le temps du marché paysan … bientôt l’été.
la fameuse tapenade a eu du succès, apéritif offert par la municipalité et le marché aux visiteurs …

