Le gardien des songes attendait devant l’école, nous l’avions oublié … il est curieux et attend que les enfants arrivent, bien perché du haut de sa vigie.

il scrute chaque faits et geste …. il veille.

Au retour, un peu esseulée et désemparée de ne pas avoir mes gremlins, comme d’habitude 24h sur 24h, le café s’est imposé mais avec des navettes.

Les navettes …. de Provence, certains racontent que la navette symbolise la barque qui amena les Saintes sur les côtes de Provence. Comme quoi, elles ne sont jamais très loin de nous les Saintes Maries de la Mer ….

Si ca vous intéresse, j’ai trouvé la recette sur le net, mais c’est la même que celle de mon manuel de la cuisinière provençale, il  est dans un coin d’un carton, là bas aux pays des milles et une nuits…

Ingrédients Navettes de saint-Victor
500 g de farine
250 g de sucre semoule
50 g de beurre
3 œufs
1 cuillerée d’huile
Un peu de sel
Eau de fleur d’oranger

Préparation Navettes de saint-Victor

Mêlez dans une grande jatte la farine, une grosse pincée de sel et le sucre. Creusez en fontaine et mettez-y 2 œufs entiers, un peu d’eau de fleur d’oranger et le beurre préalablement ramolli à la fourchette.

Travaillez bien le mélange en ajoutant juste ce qu’il faut d’eau pour obtenir une pâte un peu ferme.

Rassemblez en pâton et laissez reposer au frais une heure au moins.

Formez 4 ou 5 boudins de pâte d’un diamètre de 3 ou 4 centimètres ; coupez en morceaux de 7 ou 8 centimètres de long dont vous façonnerez les extrémités en forme de pointe de barque.

Posez-les au fur et à mesure sur une tôle huilée (ou garnie d’une feuille de papier silicone), tracez une fente profonde sur chaque navette avec la pointe d’un couteau. Laissez reposer une heure.

Passez à l’œuf battu étendu d’un peu d’eau.

Faites chauffer le four réglé sur therm. 5 (180 °C) et assurez la cuisson en une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir.