Il est connu depuis bientôt 4000 ans, il viendrait d’Inde où il est sacré, c’est Alexandre le Grand qui le raménera d’une campagne, il séduit l’Italie. On le retrouvera dans les jardins de simples au Moyen Age, il soigne, il désinfecte et parfume l’eau des lessives.

Dans le monde, on le plante devant les maisons pour éloigner les mauvais esprits, en Inde son nom est « bhûtaghnî » , « celui qui tue les monstres ».

Dans l’antiquité, seul le roi de Perse avait le droit de le recolter.

Chez les berbères, il est symbole de pouvoir.

Son nom veut dire plante royale,

Planté devant sa maison, il éloignerait les mauvaises sorcières. Mais il est aussi la plante des sorcières.

Il est un symbole dans les rencontres amoureuses, il est, il est tant de choses,

Comment peut on vivre sans un pot de basilic sur sa fenêtre …

Le pistou

4 gousses d’ail coupées en deux et dégermées
1 grosse pincée de sel fin
2 tasses de basilic frais
8 cuillères à soupe de d’huile d’olive

Un pilon

Pilez tout ensemble jusqu’à faire un pommade, se conserve 24 heures au réfrigérateur.

Recette du vin de Basilic par Chantal

« Alors, lou vin de balicot : 150g de feuilles, 1l de vin blanc, 1 verre d’eau de vie, 25Og de sucre ; faire macérer les feuilles dans le vin et l’eau de vie 1 jour, 2 au max… Filtrer et ajouter le sucre ; laisser reposer 2 jours et voilà !!! J’adoreeeeeeeee« 

Penser à empêcher les basilic de fleurir si vous voulez les garder longtemps ….