Quand j’étais petite, je les ramassais, et ma grand tante me racontait que la marchande de Limaçons passait dans les rues de Marseille avec une grosse casserole et vendait une louche de limaçons pour 1 sou dans un cornet de papier en criant dans les rues …
« A l’aïgo e sau, leï limaçoun !
N’aven dei gros, e dei pichoun. »
Ma mère nous les cuisinait et nous avions droit à une épingle à nourrice pour les manger …
En y repensant, je me souviens du goût de l’écorce d’orange et du fenouil …
Si vous voulez la vraie recette je l’ai trouvé sur internet
les limaçons à l’aïgo e sau
Je n’ai plus le courage de les ramasser ou de les cueillir, pourtant le fenouil en est « cafi »…. ça me fait de la peine, allez savoir pourquoi, peut être à cause
de Lulu l’escargot domestique qui sait ? Pov … Bêtes
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