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Bonjour Avril
Les poissons, les lièvres, les lapins et les cocottes et les oeufs de Pâques, Avril est le mois que je préfère … même si le temps n’est pas au beau fixe aujourd’hui. Dans moins de deux mois AIGU’ILLES EN LUBERON battront leur plein, je vous en reparlerai, vous savez que cette manifestation est un peu mon bébé et celui d’une famille entière … A bientôt pour les nouvelles aventures de la Bastidane, organisatrice du grand voyage sur la route de la création textile.
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100 idées, l’aventure des seventies par Marie Claude Tréglia
100 idées, j’avais presque 10 ans, et il a fait de moi ce que je suis, cette revue a éduqué mon regard, ma créativité, elle a ouvert des horizons fabuleux, des histoires de textiles, des expositions sublimes. Un beau livre souvenir avec des interview, des anecdotes à paraitre le 14 octobre. et comme la nostalgie n’arrive jamais seule, Colette Gouvion, la cofondatrice du magazine 100 idées a quitté notre monde le 2 octobre. Que dire de plus, que je suis persuadée que quelle part, elles sont, nos créatrices disparues en train de relooker la tenue des anges. Le temps est gris, je crois qu’aujourd’hui, je vais plonger dans mes 100…
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C’est l’histoire d’une plante, d’une épice ….
et ça se termine en un merveilleux cake au curry et aux raisins secs et la recette est ici sur les petits riens bien sûr, un petite intermède pour illuminer les matins d’été.
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Elles veulent faire des truffes au chocolat comme l’année dernière ….
Elles avaient la recette dans le recueil de texte de français, alors elles ont fait la liste écrite, m’ont accompagnée chez l’épicier et sont revenues avec leur butin. 250 grs de chocolat noir 125 grs de beurre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 125 grs de sucre glace 50 grs de cacao non sucré Elles ont cassé le chocolat en gros morceaux, coupé le beurre en petits morceaux, et mis deux minutes dans le micro ondes, elles ont mélangé, puis elles ont ajouté le sucre glace, séparé les jaunes d’oeuf du blanc, ont rajouté les jaunes, et ont encore mélangé avec le chocolat et le beurre. Elle ont posé…
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La Tarte au Potiron
De saison, hier pour fêter Halloween, une tarte au potiron … J’ai vu la recette dans ce livre, les légumes oubliés d’Elisabeth Scotto … Mais comme je suis un peu électron libre, légèrement indisciplinée, que j’avais une grosse flemme de faire la pâte, j’ai pris une pâte brisée toute prête, je n’avais pas de rhum, j’ai mis de la liqueur d’agrumes, je n’avais pas de Pumpkins Spices, j’ai mis des épices à pain d’épices, je trouvais que la maïzena c’était une peu juste pour remplacer arrowroots powder alors j’ai rajouté des oeufs et de la crème fraîche, mais j’ai quand même mis du miel ;-) mais bon elle est…
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Mouhalabieh de la Bastidane ou la petite pause goûter orientale
La recette est partout sur le net, c’est ensuite le dosage des eaux de fleurs et du sucre qui fait la différence, sucre roux, sucre blanc, miel ou autres épices à rajouter … La recette de base Il vous faut 1 litre de lait entier, 100 grammes de maïzena, 125 grammes de sucre en poudre, et de l’eau de fleur d’oranger, un peu de pistache fraiche et ou des fruits confits. C’est un flan typiquement libanais qui fait le bonheur de mes filles depuis que je suis loin de la Provence, on s’adapte partout où on va, et on ramène avec nous des saveurs et des senteurs souvenirs. Dans un…
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Un petit avant goût de mon paradis (recette de cuisine)
La Provence se rapproche chaque jour un peu plus de moi, comme si elle avait peur que je ne l’ai oubliée, elle me souffle dans l’oreille, reviens, reviens chez nous, et c’est dans les gestes quotidiens que je m’en aperçois, mon accent anglais qui devient chaque jour, un peu plus méridional, ma cuisine d’où s’enfuit peu à peu les épices orientales, Shawarma et Houmous remplacés dans mes rêves et doucement par le basilic et l’ail du marché paysan de mon village, le thym glané sur le chemin de la source, et l’huile des oliviers majestueux de mon voisin … j’entends déjà les cigales, et les criquets déranger la torpeur…
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Dans quelques heures ….
la grande fête des Chrétiens, l’ange Boufareù bat la campagne en soufflant dans sa trompette … demain, il naîtra le niston, et pour cette occasion, mes filles ont décoré la maison, fait la crèche et sont intenables. Je prépare dans la tradition, celle de ma Provence, le gros souper et les 13 desserts, les trois nappes blanches et les pousses de la Saint Barbe, pour célébrer la Sainte Trinité. Je souhaite à tous, des familles réunies dans la joie et la paix, malgré les distances, des familles apaisées, je souhaite à tous une fête sereine et douce, je souhaite que personne ne soit seul demain. Cette année encore, Noël sera…
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Pain d’épices
Je suis en période Pain d’Epices, c’est normal c’est bientôt Noël et je crois qu’il y a rien de plus subtil et d’agréable que le pain d’épices qui en cuisant embaume la cuisine … Et puis ça me rappelle un peu la France … et les souvenirs de Noël, il me manque juste un feu de cheminée. Alors prêts pour bien commencer la journée ? Un petit déjeune épicé ? Ahhhhh vous voulez peut être la recette du pain d’épices et les subtilités de mon mélange d’épices ? C’est sur les 365 petits riens et oui, je suis en pleine récidive avec le pain d’épices, presque prête pour ouvrir un…
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Cacho-dènt
Poser 500 grs de farine sur votre marbre, mélanger 4 oeufs et 350 de sucre en poudre, mettre au milieu de la farine avec une cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger, mélanger le tout, et rajouter 350 grs d’amandes avec la peau (non mondées). Faites deux gros rouleaux, un peu bombés au dessus, les poser sur du papier sulfurisé, dorer à l’oeuf battu, cuire au four à feu moyen. C’est cuit quand le dessus est doré. Sorter du four et découper en tranche de 2 cm d’épaisseur quand c’es encore chaud. Laisser refroidir, se conserve une semaine dans un jolie boite en fer blanc. (recette, manuel de la cuisinière…
